1 范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)正定桑葉的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、自然生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存、地理標(biāo)志使用規(guī)定。
本文件適用于地理標(biāo)志證明商標(biāo)正定桑葉。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品污染物限量
GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB 5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定
GB 5009.11 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定
GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定
GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定
GB 5009.17 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定
GB 5009.90 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鐵的測(cè)定
GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 23200.19 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測(cè)定液相色譜法
GB 29921 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量
GB/T 5009.19 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定
GB/T 5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定
GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T 33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程
GB/T 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB/Z 21922 食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ)
NY/T 761 蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定
NY/T 2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范
LY/T 3502桑樹栽培技術(shù)規(guī)程
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第75號(hào)
3 保護(hù)范圍
在河北省石家莊市正定縣轄區(qū)內(nèi)，東經(jīng)114°23＇～114°42＇，北緯37°58＇～38°21＇，包括正定鎮(zhèn)、正定新區(qū)、新城鋪鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)、南牛鄉(xiāng)、南樓鄉(xiāng)、曲陽(yáng)橋鄉(xiāng)、西平樂鄉(xiāng)、南崗鎮(zhèn)。
4 術(shù)語(yǔ)與定義
正定桑葉
產(chǎn)自河北省石家莊市正定縣轄區(qū)內(nèi)自然生態(tài)環(huán)境條件下，葉片呈心形，葉片肥厚、飽滿，色澤油、鮮、亮、綠，氣味淡、鮮、香，肉質(zhì)清脆、無(wú)渣的桑葉。
5 自然生態(tài)環(huán)境
5.1 氣候特點(diǎn)
屬于北溫帶半干旱半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，日平均氣溫13.1℃，年平均降水時(shí)534毫米，平均日照時(shí)數(shù)2527小時(shí)，日照率58％。
5.2 土壤地貌
正定桑葉地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)地域地處太行山東麓，山前沖洪積扇的中上部，為山前傾斜平原，以沙土地為主，耕層土壤平均有機(jī)質(zhì)含量為1.24％，全氮含量0.077％，速效磷為10.6PPM，堿解氮為59.4PPM，速效鉀為94.4PPM。
5.3 水文情況
地下水無(wú)結(jié)晶性侵蝕和分解性侵蝕，水質(zhì)好，無(wú)污染，礦化質(zhì)在0.2克/升～1克/升，PH值在6.5～7.8之間。
6 生產(chǎn)方式
6.1 種植模式
露地種植。
6.2 品種選擇
選擇綜合經(jīng)濟(jì)性優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性好、耐寒、耐旱的品種，如蛋白桑、果桑。
6.3 培育壯苗
6.3.1 育苗
按照LY/T 3502執(zhí)行
6.3.2 壯苗指標(biāo)
栽培Φ1cm以內(nèi)、H30cm左右，無(wú)機(jī)械損傷、莖干均勻、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲害和凍害為宜。
6.4 定植
6.4.1 選地
選擇地勢(shì)平坦，土層或沙土混合層最佳，日照良好的地塊。整地前，不施有機(jī)肥、不預(yù)埋肥料、農(nóng)藥。
6.4.2 移栽
3月～4月份移栽。株行距20cm～30cm，每?jī)尚兄g間隔45cm～50cm；栽植深度以土埋根系3cm～5cm為宜。苗栽下后，及時(shí)澆水灌溉，于7天后再次澆水灌溉，使根群與土壤密切融合。
6.5 田間管理
適時(shí)除草，保持土壤疏松，無(wú)雨時(shí)，20天左右澆水1次，適時(shí)合理修剪。
如施用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T 8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
6.6 病蟲草害防治
遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化控制原則。
6.7 采收
6.7.1 桑芽采收
立夏前8天～15天采收頭茬桑芽；間隔15天進(jìn)行第2次采收；再間隔15天可進(jìn)行第3次采收。頂芽和側(cè)芽均可采收。采收時(shí)盡量不用手掰，要用刀或剪刀。
桑芽采收后，按照400g/把～500g/把的規(guī)格放入食品袋內(nèi)，封口、真空，置于-18℃的恒溫冷庫(kù)速凍保鮮。
6.7.2 桑葉采收
7月～9月份期間進(jìn)行采收，可分批多次采收。采收時(shí)要保護(hù)桑葉葉片的完整性。
6.7.3 霜后桑葉采收
于霜降后進(jìn)行采收，可全部采收。采收時(shí)要保護(hù)桑葉葉片的完整性。
7 質(zhì)量要求
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